🍷 Opus One 2021 – Napa Valley “Bordeaux-style” Red Wine đỉnh cao
Opus One 2021 là minh chứng nổi bật cho sự pha trộn hoàn hảo giữa terroir danh tiếng ở Napa Valley (Oakville, California) và di sản phong cách vang Bordeaux – với sự cân đối giữa cấu trúc mạnh mẽ, trái cây đậm đà và lớp tannin tinh tế. Niên vụ 2021 được nhiều chuyên gia đánh giá là một trong những vintage xuất sắc nhất của Opus One: đậm đà, sang trọng, tinh tế — chuẩn mực cho “New-World Bordeaux-blend”.
Điều kiện khí hậu đặc biệt năm 2021 — năng suất nho giảm do hạn hán, cùng quá trình thu hoạch chọn lọc — giúp tăng độ cô đặc trái nho, mang đến rượu độ sâu, cân bằng và tiềm năng lão hoá dài.
🍇 Thông Tin Sản Phẩm
| Thuộc tính | Chi tiết |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Opus One 2021 |
| Xuất xứ | Oakville – Napa Valley, California, Mỹ |
| Loại rượu | Vang đỏ (Bordeaux-style blend) |
| Giống nho | 93% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot, 0.5% Merlot, 0.5% Malbec |
| Thời gian ủ gỗ | ~ 19 tháng trong thùng sồi Pháp mới 100% |
| Nồng độ cồn | ~ 14 – 14.5% |
| Phong cách | Sang trọng – cô đọng – cân bằng – phức hợp hương vị – tiềm năng lão hoá dài |
🌟 Đặc Điểm Nổi Bật
✔ Màu sắc & thị giác
Opus One 2021 có màu ruby-than tím đậm, sâu và sáng — dấu hiệu của nho đạt độ chín tối ưu và cấu trúc rượu cô đặc.
✔ Hương thơm
Hương rất phong phú và sang trọng, mở ra với:
-
Trái cây đen & đỏ: cassis, blackberry, cherry đen — rõ nét và cô đọng.
-
Hoa violet, chút hương hoa hồng, violet khô, thảo mộc nhẹ — tạo chiều sâu tinh tế.
-
Gỗ sồi, socola đen, đồ gia vị nhẹ (vanilla, cacao, chút tro khói, graphite) — tăng thêm độ sang trọng, phức hợp.
✔ Hương vị & cấu trúc
-
Khởi đầu tươi sáng, thanh thoát, nhưng nhanh chóng chuyển sang cơ thể trung tới đầy đặn, cấu trúc vững chắc.
-
Tannin mịn màng, chín và dẻo, mang lại cảm giác mềm mại nhưng vẫn rõ cấu trúc — rất hiếm ở vang Mỹ.
-
Vị rượu hòa trộn giữa trái cây đen cô đặc, khoáng chất, gỗ sồi tinh tế với hậu vị dài, sâu, thanh lịch, lưu giữ hương socola, đá ẩm, sang gỗ nhẹ và chút gia vị.
Tổng thể: một chai vang cân bằng tuyệt vời giữa quyền lực – độ cô đặc – sang trọng – mềm mại, rất phù hợp cho người yêu vang cao cấp, sành rượu.
🍽 Gợi Ý Kết Hợp Ẩm Thực
Opus One 2021 tỏa sáng khi dùng cùng:
-
Thăn bò Wagyu, steak nướng, sườn bò đậm vị — tannin và cấu trúc vang cân bằng với độ đậm của thịt đỏ.
-
Sườn cừu nướng thảo mộc, thịt nai, các món game — vang đủ sức “chịu” vị mạnh mà vẫn giữ nét tinh tế.
-
Món sốt vang đỏ, beef bourguignon, thịt hầm đỏ — vang hỗ trợ sắc nét vị thịt, tạo chiều sâu.
-
Phô mai trưởng thành (aged cheddar, Gouda ủ lâu) — tannin và gỗ sồi giúp làm nổi bật vị phô mai.
Nhiệt độ phục vụ lý tưởng: 16 – 18°C, nên decant 60–90 phút để khai mở hết tầng hương.
🏆 Đánh Giá Chuyên Gia (Vintage 2021)
| Nguồn / Chuyên gia | Điểm & Nhận xét |
|---|---|
| James Suckling | ⭐ 99/100 — “Hương violet, cherry blossom, trái cây đen tươi sáng, cấu trúc xuất sắc. Tannin mịn, hoàn hảo; rượu đã hấp dẫn nhưng nên cellar tới 2029 mới bung hương tốt nhất.” |
| Wine Enthusiast | ⭐ 98/100 — “Trái cây đen đậm, tannin dày & textured, rất đúng phong cách estate — với độ chính xác và cấu trúc rõ rệt.” |
| Jeb Dunnuck | ⭐ 97–98/100 — “Body đầy đặn, lớp hương cedar/tobacco/graphite, phức hợp & cân bằng — một trong những vintage xuất sắc nhất của Opus One.” |
| Vinous (Antonio Galloni) | ⭐ 97/100 — “Rất elegant và polished. Tannin siêu mịn, cấu trúc đẹp, trái cây chín đỏ & tím, gia vị và lớp hương phức hợp. Đây là Opus One đáng kì vọng.” |
| Decanter | ⭐ 98/100 — “Medium-full body, tannin cực mịn, hoa đỏ & trái cây đỏ-đen, gỗ sồi hài hòa, kết thúc dài & thanh thoát. Rất dễ khiến người sành vang bị chinh phục.” |
Nói chung, 2021 được nhiều nhà phê bình xem là “reference vintage” – tiêu chuẩn mới cho Opus One, với tiềm năng lão hoá ít nhất 20–30 năm, thậm chí 30+ năm nếu bảo quản tốt.
Opus One | Napa Valley
Chia sẻ:
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.