Rượu Vang Domaine de Chevalier Rouge 2019

🍷 Domaine de Chevalier Rouge 2019 – Pessac-Léognan Grand Cru Classé với sự tinh tế & chiều sâu Bordeaux

Domaine de Chevalier Rouge 2019 là một trong những niên vụ xuất sắc nổi bật nhất của nhà Domaine de Chevalier — một trong những Cru Classé danh tiếng tại vùng Pessac-Léognan (Graves, Bordeaux).

Niên vụ 2019 được biết đến với điều kiện thiên nhiên lý tưởng: thời tiết thuận lợi, nho chín đều, mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây, cấu trúc tannin và acid — tạo nên một chai vang vừa thanh lịch, sang trọng, lại đầy sức sống và tiềm năng lão hóa dài hạn.

Rượu thể hiện rõ nét phong cách hiện đại của Graves — sắc sảo, phức hợp, cân bằng và có chiều sâu, là lựa chọn xuất sắc cho người yêu vang Bordeaux tìm kiếm sự hài hòa giữa trái cây, khoáng chất và cấu trúc tinh tế.

🍇 Thông Tin Sản Phẩm

🌟 Đặc Điểm Nổi Bật

✔️ Màu sắc: Rượu có màu garnet-tím đậm, sâu, với lõi đậm và viền tím nhẹ — báo hiệu độ chín tốt của nho và cấu trúc vững chắc. 

✔️ Hương thơm: Hương thơm phức hợp, nhiều tầng lớp:

• Trái cây đen chín: blackberry, blackcurrant (cassis), mận chín, cùng chút blueberry — rõ nét và sang trọng. 

• Note gỗ sồi khéo léo: gỗ tuyết tùng, gia vị ấm, cacao, thuốc lá nhẹ, đá núi – khoáng chất tạo chiều sâu. 

• Một lớp hương nền tinh tế: graphite, đất ẩm, chút humus và gỗ cháy nhẹ — mang dấu ấn terroir Graves. 

Hương thơm quyến rũ, sâu lắng và càng mở ra với thời gian decant.

✔️ Hương vị & cấu trúc

• Body: medium-to-full – cân bằng. 

• Tannin: mượt, hạt mịn, chín, dẻo, cho cảm giác vòm miệng êm ái nhưng rõ cấu trúc. 

• Vị: Trái cây đen đậm đà, lớp gỗ sồi tinh tế, đá khoáng & minerality rõ — tạo nên một cảm giác phức hợp, hài hòa giữa sức mạnh – sự thanh lịch – cân bằng. 

• Hậu vị: Dài, tinh tế, thanh thoát với nét khoáng & gia vị, để lại dư vị sạch đẹp và lôi cuốn. 

Tổng thể: một chai vang Bordeaux hiện đại nhưng hòa quyện hoàn hảo giữa cấu trúc cổ điển & phong cách tinh tế.

🍽 Gợi Ý Kết Hợp Ẩm Thực

Domaine de Chevalier Rouge 2019 sẽ tỏa sáng khi kết hợp cùng:

• Thịt bò nướng, steak marbled, ribeye nướng than

• Thịt cừu nướng thảo mộc, sườn cừu quay

• Thịt nai, thịt thú rừng, món hầm sốt vang đỏ

• Phô mai cứng hoặc aged: Comté, Gruyère, cheddar ủ lâu năm

• Các món Âu đậm vị: beef stew, beef bourguignon, món sốt đỏ

Phong cách rượu cân bằng, tannin mềm và độ acid tươi giúp làm nổi bật vị thịt đỏ, phô mai… rất phù hợp cho bữa tối sang trọng hoặc tiệc rượu cao cấp.

🏆 Đánh Giá Từ Giới Chuyên Gia (Vintage 2019)

• James Suckling: 97/100 — “Beautiful, ripe redcurrants, bay leaf, violets and raspberries on the nose. Full-bodied with firm and very tight tannins that are polished and layered. Crushed stones highlight the beautiful blue fruit. Poised and refined.” 

• The Wine Advocate: 97/100 — “A magical wine in the making … aromas of wild plums, crushed blackcurrants and violets mingled with pencil shavings, subtle spices and forest floor. Medium to full-bodied, deep and seamless, vibrant core of fruit, refined tannins, lively acids, long perfumed finish.” 

• Vinous (review bởi Antonio Galloni): 97/100 — “Pure, silky and exceptionally beautiful. Sweet red berry fruit, mint, spice and blood orange lend brilliance … lifted floral aromatics and silky tannins … exquisitely polished.”

• Decanter / Jeb Dunnuck: 97/100 — “Dense purple hue … classic Graves bouquet of darker black fruits, scorched earth, truffle, tobacco, graphite … medium-full bodied, brilliant purity, ultra-fine tannins, flawless balance, great finish … tiềm năng lão hóa lên tới 4–5 thập kỷ.” 

Nhìn chung, Domaine de Chevalier Rouge 2019 được đánh giá là một trong những “flagship” xuất sắc của niên vụ 2019 — đẳng cấp, thanh lịch, có chiều sâu và cực kỳ đáng để cellar hoặc thưởng thức sau vài năm.

Độ uống lý tưởng: 2025 – 2060+ tùy cách bảo quản.