Douglas Laing được thành lập vào năm 1948 bởi Fred Douglas Laing. Từ đó đến nay, công ty hoạt động như một công ty pha chế rượu whisky và đóng chai độc lập. Hai người con trai của ông là Fred và Stewart đã cùng nhau điều hành doanh nghiệp trong hơn bốn thập kỷ.
Vào năm 2013, công ty đã tách ra: Douglas Laing & Co. vẫn tồn tại nhưng dưới sự lãnh đạo duy nhất của Fred. Ông được hỗ trợ bởi con gái Cara, người hiện đã tiếp quản việc quản lý tiếp thị. Trước đây, Cara từng làm việc cho Morrison Bowmore và Whyte & Mackay, cùng nhiều công ty khác.
Anh trai của ông, Stewart Laing, đã thành lập Hunter Laing & Co. vào năm 2013. Công ty cũng hoạt động như một nhà đóng chai và pha chế độc lập. Stewart được hai người con trai là Andrew và Scott hỗ trợ điều hành công ty. Họ đã bổ sung dòng sản phẩm Old Malt Cask và Old & Rare vào danh mục sản phẩm của mình.
Big Peat 33 yo 1985 Cognac & Sherry Cask Finish: Hiện là loại rượu đóng chai lâu đời nhất trong dòng sản phẩm này. Chỉ sản xuất giới hạn 1500 chai, loại rượu này được ủ trong thùng gỗ sồi cognac và sherry. Như thường lệ, hỗn hợp này bao gồm các loại whisky mạch nha từ Ardbeg, Bowmore, Caol Ila và Port Ellen, mỗi loại đều được chưng cất vào hoặc trước năm 1985.
Fred Laing, người sáng lập Big Peat và chủ tịch Douglas Laing: Sau khi thử nghiệm loại rượu sherry đầu tiên để đóng chai Feis Ile vào năm 2017, chúng tôi đã nhận được phản hồi và yêu cầu, thậm chí là đòi hỏi, về những cải tiến tương tự như vậy trong tương lai. Biết rằng một số loại rượu Big Peat của chúng tôi có thể ủ rất ngon trong thùng rượu cognac và sherry, chỉ còn là vấn đề thời gian trước khi chúng tôi không thể cưỡng lại được sự cám dỗ.
Nếm thử:
Mũi: khói ngọt, đường nâu và đào chín.
Vòm miệng: Hương vị của cao su khói, với hương táo, giăm bông hun khói và mạch nha rang.
Hậu vị: rất dài, với hạnh nhân rang, quế nhẹ trên mứt cam.
Chia sẻ:
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.