🍷 Penfolds St. Henri Shiraz 2018 – Shiraz Úc đẳng cấp, tinh tế & cuốn hút
Penfolds St. Henri là một trong những biểu tượng vang đỏ cao cấp của Úc — Shiraz đa vùng, theo truyền thống “không dùng gỗ sồi mới”, để giữ lại hương vị nguyên bản của nho.
Niên vụ 2018 được nhiều chuyên gia đánh giá là một trong những bản xuất sắc nhất của St. Henri — cô đọng, phức hợp và mềm mại, là lựa chọn lý tưởng cho người sành vang tìm kiếm hương vị Shiraz đích thực, sâu sắc và đầy phong cách.
🍇 Thông Tin Sản Phẩm
| Thuộc tính | Chi tiết |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Penfolds St. Henri Shiraz 2018 |
| Xuất xứ | Nhiều vùng Nam Úc (Barossa Valley, McLaren Vale, Port Lincoln, Robe, Padthaway, Clare Valley, Adelaide Hills) |
| Loại rượu | Vang đỏ – Shiraz (Syrah) |
| Giống nho | Shiraz chủ đạo (có thể có tỉ lệ nhỏ cabernet để hỗ trợ cấu trúc, nhưng focus vẫn là Shiraz) |
| Dung tích | 750 ml |
| Nồng độ cồn | 14.5% |
| Phong cách | Đậm đà – sâu – trái cây đen cô đặc – tannin mịn – phức hợp & thanh lịch |
🌟 Đặc Điểm Nổi Bật
✔️ Màu sắc
Màu đỏ tím sâu, đen ánh — biểu hiện độ cô đặc cao, nho chín kỹ và cấu trúc rượu chắc chắn.
✔️ Hương thơm
Hương phức hợp, đa lớp và cuốn hút:
-
Trái cây đen chín: blackberry, mulberry (mâm xôi đen), plum đen, blackcurrant.
-
Gợi hương socola đen, mocha, cacao, đất ẩm, thuốc lá, than đá nhẹ, khói khoáng — mang nét cổ điển, sâu lắng.
-
Hương phụ: gia vị khói, gỗ cũ, thảo mộc, đất, olive đen, café, chút mùi thịt hun khói hoặc charcuterie — phức hợp & hấp dẫn.
✔️ Hương vị & cấu trúc
-
Body full-bodied nhưng không nặng nề — cân bằng giữa độ đậm đặc và thanh thoát.
-
Tannin mịn, mượt, chín, dẻo — rất dễ tiếp cận, không gắt hay khô ráp, tạo cảm giác vòm miệng êm mượt.
-
Vị trái cây cô đặc, lớp hương đen, socola – mocha – khoáng – khói — cân bằng với acidity đủ để giữ rượu tươi và sảng khoái.
-
Hậu vị dài, sâu, phức hợp — lắng dịu nhưng vẫn mạnh mẽ, với dấu ấn trái cây, tro khói, socola, gia vị & khoáng chất.
Phong cách rượu không phụ thuộc gỗ mới — toàn bộ Shiraz được ủ 12 tháng trong thùng lớn cổ (large old vats) — giúp giữ trọn hương vị nho nguyên bản, tránh dư vị gỗ sồi nặng, dễ gây mất cân bằng.
🍽 Gợi Ý Kết Hợp Ẩm Thực
Penfolds St. Henri 2018 rất phù hợp khi kết hợp cùng:
-
Steak bò, sườn nướng than — vị thịt đỏ hòa quyện cùng tannin và hương khói rượu.
-
Thịt cừu nướng thảo mộc, thịt nai, thịt thú rừng — rượu đủ sâu, đủ mạnh để nâng món ăn lên tầm sang trọng.
-
Món hầm, sốt vang đỏ, beef stew — rượu giúp cân bằng vị béo và làm nổi bật hương thịt.
-
Phô mai trưởng thành (aged cheddar, Gouda, phô mai bò cũ…) — hương trái cây đậm, socola & khói tạo sự hòa quyện tuyệt vời.
Nhiệt độ lý tưởng: 17 – 19°C.
Nếu có thể — nên decant 30–60 phút để rượu mở hương và làm mềm tannin hơn.
🏆 Đánh Giá Chuyên Gia (Vintage 2018)
| Nguồn / Chuyên gia | Điểm & Nhận xét |
|---|---|
| James Suckling | ⭐ 99/100 — “A great St Henri … blackberries and red plums, tobacco, young-leather, earth, chocolate, coal-smoke and tarry accents. Effortless depth on the palate … so long and captivating.” |
| Robert Parker’s Wine Advocate | ⭐ 97/100 — “Remarkably fine and silky in texture yet simultaneously dense and concentrated … boysenberry, mulberry and mocha shadings … full-bodied elegance, finishing long and effortless.” |
| Decanter | ⭐ ~ 95-97/100 — “Dark-fruit generosity, savoury tones, plush Shiraz fruitiness, fine-boned frame and powder-fine tannins carrying a long-lingering finish.” |
| Một số nhà phê bình & MW độc lập khác |
Nhiều người cho rằng 2018 là một trong 5 vintage xuất sắc nhất trong 70 năm của St. Henri.
Gợi ý thời gian lão hóa: 2022 – 2045+, thậm chí trên 30 năm nếu bảo quản đúng cách.
Chia sẻ:
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.